Хліб із висівками та салати зі свіжих овочів – сьогодні основа здорового харчування, а в XVII столітті це вважалося їжею бідняків. Що було в раціоні українських гетьманів та простих козаків? Стереотипи про кухню Гетьманщини розвінчає історик Олексій Сокирко. #З історії української національної кухні Скажи, чим ти харчуєшся, і я скажу, хто ти. Якщо страви твоїх […]

Ці  дві світлини зроблено в один день, на Покрова, в день захисника Вітчизни.  Юрій Ковтуненко, колишній військой кок, будучи пенсіонером відстоює честь і славу України вогнем і талантом кухара знавця старовинних рецептів української кухні, цим своїм захопленням пан Юрій підкорив Італю, Іспанію, Литву і звичайно багато міст і сіл Укоаїни. На радіо "Українська хвиля з […]

У прикарпатському селі Кричка провели перший фестиваль борщу. 11 господинь та один ґазда з'їхалися із Солотвинської громади, щоб дізнатися, чий борщ найсмачніший. Як все відбувалося та про старовинні рецепти кухарів, розповість Суспільне Карпати. Перед будинком культури у Кричці розклали польову кухню. Тут у казанах на свіжому повітрі і готували борщ. На сцені кожна господиня та […]

Кам’яна Могила — визначна пам’ятка древньої культури в Україні поблизу Мелітополя у Запорізькій області над річкою Молочною, державний історико-археологічний музей-заповідник. Учені вважають Кам’яну Могилу природним утворенням. Кажуть, що коли 14-12 мільйонів років тому тут було Сарматське море, яке займало територію сучасних Чорного, Азовського та Каспійського морів, тут була пісковикова мілина. Море пішло, запанувала пустеля. З’явилися […]

Шедевр людського генія, винятковий для культурної традиції об’єкт, видатний приклад архітектурного або технологічного рішення певного періоду. Ці та інші критерії визначають список Світової спадщини ЮНЕСКО, зібраний з метою зробити популярними та зберегти унікальні в своєму роді об’єкти. Сім об’єктів в Україні, серед яких храми, давні ліси й історичний центр міста, належать до списку Світової спадщини […]

Юрій Ковтуненко: Старовинна українська кухня, в  цій та наступних зустрічах з кухарем з Білої Церкви, що покорює Європу ми почуємо, забуті рецепти та секретами з Народної кухні українців. Вона є різноманітною: обрядова, святкова, поминальна, урочиста, лікувальна. Жирні, пісні, солодкі, гарячі та холодні, ароматні страви побутували в українців різних областей навіть у найважчі часи. На жаль, […]